L'Ail Violet de Cadours obtient son AOP

Publiée le 14 juin 2017

C'est officiel : l'Ail violet de Cadours est désormais reconnu en Appellation d'origine protégée ! Il s'agit du premier ail français à obtenir l'AOP. Félicitations à la filière !

L'Ail Violet de Cadours est le plus précoce des aulx français. Il arrive sur le marché dès le mois de juillet et se conserve sans problème jusqu'au mois de février s'il est mis au chaud, à température ambiante dans la cuisine.

 

Ail Violet de Cadours AOP
  • Appellation d’Origine Protégée (AOP)

Son histoireL'ail accompagne l'Homme depuis des millénaires. Il est souvent vénéré pour ses vertues. Au Pays de Cadours, depuis des générations, il existe une très forte relation entre l'ail violet, le terroir et les producteurs.Ses...

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